Ibiza & Formentera: Gourmet-Ritterschlag für gleich elf Lokale. Der renommierte, französische Gourmet-Führer Michelin hat in seiner Ausgabe Guiá Michelin 2026 für elf Restaurants auf den beiden Pityusen-Inseln eine „Empfehlung“ ausgesprochen.
Diese Lokale haben damit zwar keinen der weltberühmten Sterne bekommen. Aber eine Empfehlung ist ein erster Schritt dorthin. Denn sie gilt bereits als Gütesiegel für eine außerordentlich gute Küche.
Ibiza & Formentera als kulinarischer Hotspot
Die Auswahl ist streng. Insofern sind die Empfehlungen nicht nur ein kleiner Ritterschlag für die einzelnen Restaurants. Sie weisen vielmehr Ibiza und Formentera einmal mehr zu einem kulinarischen Hotspot im Mittelmeerraum aus.
Michelin hat auf Ibiza sieben Restaurants empfohlen. Hier sind sie: Jondal (Platja des Jondal), Can Font (Eivissa), Es Boldado (Sant Josep), 1742 (Eivissa), Es Ventall (Sant Antoni), Ca’s Milà (Sant Josep) und Es Terral (Santa Eulària).
Auf Formentera können sich die vier folgenden Feinschmecker-Adressen über die Anerkennung der französischen Gourmet-Tester freuen: Casanita (Es Pujols), Quimera (La Savina), Es Caló (Platja Es Caló) und Can Carlitos (La Savina).
Wie funktioniert die Auswahl?
In jedem Jahr vergibt der Michelin-Führer längst nicht nur Sterne. Er spricht unter anderem für ausgewählte Restaurants auch Empfehlungen aus. Die Auserwählten sind von den Testern – die so genannten Inspektoren sind anonym unterwegs – positiv bewertet worden und punkten mit kulinarischer Qualität.
In der aktuellen Guide-Michelin-Ausgabe haben mehr als 700 Restaurants in ganz Spanien eine solche Empfehlung erhalten.
Geschmack & Qualität zählen
Um in den Genuss einer wertschätzenden Beurteilung zu kommen, müssen gleich mehrere Kriterien erfüllt sein. Dazu gehören zum Beispiel die Frische und Qualität der Produkte, die angewandten Kochtechniken und das Zusammenspiel der Aromen.
Besonders gute Chancen haben die Lokale, in denen sich die Persönlichkeit des Chefkochs auf den Tellern widerspiegelt, in denen ein ganz eigener Stil entwickelt wird. Zudem muss das Niveau der Küche über einen längeren Zeitraum hinweg unter Beweis gestellt worden sein.
Echte Restaurants-Geheimtipps
Auf jeden Fall liefern die Empfehlungen triftige Gründe, einmal wieder in einem der genannten Restaurants in kulinarischen Genüssen zu schwelgen. Die Gäste speisen bei Köchen, die ihr Handwerk verstehen. Weil „empfohlene Lokale“ nicht so stark im Fokus stehen wie die Sterne-Restaurants, handelt es sich dabei oft um echte Geheimtipps.
