Liebe Leser, die Insel rüstet sich gastronomisch für den Frühling und die Ostergäste. Und schon werden die Stühle auf die Terrassen gestellt wie beim „Amore“ im Hafen von Santa Eulària. Auch wir planen schon einen ganz besonderen IbizaHEUTE-Feinschmeckertreff, mitten in der Natur des Bio-Hofes „Can Zol“. Und auch von Alessandro, dem ehemaligen Chef des „El Ambiente“ in Jesús gibt es Erfreuliches zu berichten.
Chef des ehemaligen „El Ambiente“ in Jesús
Alessandro kocht für Sie echt italienisch
Viele Stammgäste haben Alessandro, seine Frau Diane und ihre Edel-Tapabar „El Ambiente“ in Jesús schmerzlich vermisst. Denn es war so herrlich unkompliziert, im kleinen Restaurant ein Glas Wein zu trinken und die leckeren Tapas zu genießen. Jetzt sind die beiden wieder da. Zwar kocht der immer gut gelaunte, quirlige Alessandro nicht mehr im eigenen Restaurant – aber in der Küche seiner Gäste. Er kommt jetzt gerne zu Ihnen nach Hause. „Kochen und Gäste verwöhnen ist meine Leidenschaft, ich brauche das einfach, und ich freue mich, wenn ich Menschen mit meinen Tapas oder meiner italienischen Küche verwöhnen kann“, sagt Alessandro.
Und dieses Verwöhnen ist so breit gefächert, wie seine Tapas. Er kocht, wenn man einen romantischen italienischen Abend zu zweit haben möchte, genauso, wenn er 6, 8 oder 30 Leute „bekochen“ möchte. Dabei können es leckere Tapas in Tontöpfchen sein, die er schon so vorbereitet mitbringt, dass sie nur noch zum Erwärmen in den Ofen geschoben werden müssen, oder Alessandro zaubert bei den Gästen zu Hause ein italienisch-mediterranes Menü. „Dafür kann ich alles übernehmen: einkaufen, kochen, den Tisch schön decken, servieren“, sagt er. Und die passenden Weine zu den Tapas oder dem Menü besorgt er auch. Natürlich alles nach den Wünschen seiner Kunden.
Wie man zu den Kochkünsten von Alessandro kommt? Ganz einfach: Rufen Sie ihn an oder schicken Sie ihm eine Mail. Tel.: Spanien 633 19 08 47, Deutschland 177 23 20 858, E-Mail: Alessandro@el-ambiente.de
Für die Freunde bester italienischer Küche
Das „Amore“ im Hafen von Santa Eulària öffnet
Es ist ein ganz besonderes Restaurant für italienische Küche vom Feinsten, das „Amore“ im Yachthafen von Santa Eulària. Seit vielen Jahren zaubern Sergio mit seinem Team in der Küche und Aline mit ihrer Service-Crew Feinstes auf die Tische. Dazu geht der Blick von der großen Terrasse auf den Hafen und die Schiffe. Ab dem heutigen Sonntag, 1. März, ist das „Amore“ wieder für seine Gäste da.
Wir denken gerne zurück an unseren IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff im November des vergangenen Jahres. Es war das Gourmet-Event zum Abschluss der Saison – und es war großartig: fünf Vorspeisen, drei Pasta-Gerichte als Zwischengang, dann das perfekte Rinderfilet Wellington, danach das üppige Dessert. Herrlich! Herrlich köstlich!
Auch in diesem Jahr laden IbizaHEUTE und das „Amore“ wieder zum Gourmet-Menü ein. Wann es genau sein wird, wissen wir noch nicht. Aber Sie erfahren es ja zeitig hier auf IbizaHEUTE-Online und in unserem gedruckten Magazin.
Aber der Termin für unseren nächsten IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff im März steht schon fest. Wann und wo lesen Sie in der nächsten Meldung.
IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff am 14. März
Das besondere Menü auf der Bio-Farm
Nein, es wird nicht nur Gemüse geben auf der Bio-Farm „Can Zol“. Bei unserem IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff steht das „Solomillo de Wagyu“ als Hauptgang auf der Menü-Karte, das Filetsteak vom Wagyu-Rind – natürlich in Bio-Qualität. Das „Can Zol“ ist eine ganz besondere Farm. Sie befindet sich dort, wo Ibizas Erde sehr fruchtbar ist: am Flusslauf des Rio de Santa Eulària. Auch wenn der Fluss oberirdisch kein Wasser mehr führt, in der Tiefe fließen noch die Wasseradern. Sie sorgen dafür, dass auf der Farm 5000 Weinstöcke, 6000 Obstbäume, dazu Gemüse und Kräuter wachsen.
Und mitten in der Natur werden wir unser IbizaHEUTE-Feinschmecker-Treff feiern. Drei ausgefallene Vorspeisen wird es geben, das Filet als Hauptgang, den Karottenkuchen mit Feigen-Marmelade als Dessert.
Vor dem Essen lernen wir bei einer Führung durch Chef Gabriel Olivera die Farm kennen. Aus Uruguay stammt er, hat eine deutsche Großmutter und ist bekannter Architekt mit Hauptsitz auf Ibiza und Aufträgen in der ganzen Welt. Selbst einen Palast in den Emiraten hat er schon gebaut. Die Bio-Farm ist sein Hobby – und sein Dank an die Insel: „Ich möchte ihr etwas zurückgeben“, sagt er.
Wir werden ihn und seine Farm kennenlernen und unseren Feinschmecker-Treff auf der Farm genießen. Der Preis für das Menü mit besten Weinen wird 65 Euro betragen. Termin: Samstag, 14. März, 13 Uhr. Ort: „Can Zol“, auf der Straße Santa Eulària-Portinatx, km 9,8
Sie können sich schon jetzt verbindlich anmelden. E-Mail: dieter.abholte@ibiza-heute.de
